Stella – Four à convection rotatif
Caractéristiques standards
- Compatible avec Industry 4.0.
- Design élégant et ergonomique
- Avertissement visuel et sonore
- Économie d’énergie élevée
- Installation facile
- Panneau de commande tactile PLC
- Conception interne-externe en acier inoxydable
- Conception à double vitrage à large surface résistant à la chaleur
- Générateur de vapeur haute capacité
- Contrôle automatique de la vapeur et vanne de vapeur
- Rotation du chariot à plateaux bidirectionnel
- Salle de fermentation indépendante à température et humidité contrôlées
- Plage de température 50-300 °C
- Mode économie (touche Eco)
Équipement optionnel
- Supporter
- Écran manuel
Spécifications techniques
| STELLA 10E | STELLA 10G | ||
| Taille de casserole | cm | 40 x 60 | 40 x 60 |
| Nombre de casseroles | Pièce | 10 | 10 |
| Distance entre les plateaux | cm | 8,5 | 8,5 |
| Zone de cuisson | m2 | ||
| Dimensions extérieures | cm | W: 100 / L: 108 H:140 + 10 | W: 100 / L: 145 H:140 + 10 |
| Entrée de porte | cm | 52 | 52 |
| Sortie de cheminée à vapeur | Ø cm | 9 | 9 |
| Arrivée d’eau | Pouce | 1/2 | 1/2 |
| Source de courant | Électrique | Gazeux | |
| Poids | kg | 350 | 390 |
| Connexion électrique | 380 V / 50-60 hz / 3 Phase | 380 V / 50-60 hz / 3 Phase | |
| Système de contrôle | Programmation numérique | Programmation numérique | |
| Pouvoir électrique | 23,5 kw | 3,5 kw | |
| Energie thermique | kcal | 16000 / 18 kw | |
| Pan Capacité (60×40 cm) | Pièce | 12 | 12 |
| Dimensions extérieures | cm | W: 100 / L: 108 / H:72 | W: 100 / L: 108 / H:72 |
| Pouvoir électrique | kw | 2.5 | 2.6 |
| Poids | kg | 100 | 100 |
| Dimensions totales | W : 100 L : 108 L1 : 130 H : 212+10 | W : 100+22 L : 145 L1 : 195 H : 212+10 |
